3 cebollas 
1 kilo de zapallo
1 cda. de aceite
1 taza de leche
sal, pimienta
queso parmesano
Lavar el zapallo, quitarle la cáscara y cortar en cubos grandes. Trozar la cebolla no importa tamaño porque después se licúa todo. Colocar en una olla un fondito apenas de aceite, dorar allí la cebolla y los trozos de zapallo, cuando ya están apenas doraditos agregar agua caliente hasta cubrir y dejar cocinar hasta que el zapallo comience a deshacerse. salpimentar y agregar la leche, dejar entibiar y licuar. Esta SOPA CREMA DE ZAPALLO así de fácil y simple es una verdadera delicia, también si se quiere se puede sustituir la leche por la misma proporción de crema de leche. Servir bien caliente y espolvoreara con queso parmesano rallado. Queda especial agregarle al momento de servir hierbas frescas picadas o croutons.
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