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LECHE FRITA
Cocinero: RecetasYa
Esta receta de Leche Frita me la enseñó hace muchos años una amiga gallega. Es un postre delicioso, crocante por fuera y adentro una cremita increíblemente delicada.
Ingredientes
- 1 litro de leche
- 5 cdas. de azúcar
- 6 cdas. de harina
- vainilla
- 3 huevos
- aceite para freir
- harina c/n
- azúcar impalpable y canela
Preparación
- Mezclar la harina con el azúcar y la vainilla, agregar la leche y llevar a fuego medio revolviendo constantemente hasta que espese.
- Verter en asadera rectangular humedecida con agua y dejar enfriaren heladera, cuando esté bien fría cortar en cuadrados, pasar por harina, luego por huevo batido y freir en abundante aceite caliente.
- Disponer sobre papel absorvente para quitar el exceso de aceite y espolvorear con azúcar impalpable y canela.
- Servir tibia.